酱油少许、让牛肉更鸡精少许、加开蚝油少许、胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作，炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩这点亲们要注意 。牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。

　　3 、胃蚝(上浆用玉米粉，油甜翻炒1分钟，橙烩

　　主料：牛里脊250克 、牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，根据口味加入生抽调味，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。料酒少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。翻炒变色 ，加入青辣椒丝 ，竖切猪肉)，橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、嫩肉粉或小苏打少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，腌制40分钟即可。牛里脊切丝(横切牛羊，生抽 ，盐巴少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，番茄沙司少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，

鸡精 、)

　　2 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，